Nous voici arrivés à la fin du tableau de bord de la brasserie. Et nous avons à répondre aux questions: d’où est venue la trésorerie pendant la période, à quoi a-t-elle utilisée. Dans ce tableau, et contrairement au « suivi de trésorerie » de la page 15 qui retrace les entrées et sorties par origine ou destinataire, […]
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Le bilan.
Il est souvent moins regardé que le compte de résultat, alors qu’il présente des informations très utile permettant de comprendre la structure financière de l’entreprise, c’est-à-dire sa solidité financière et sa capacité à faire face à ses obligations. Le bilan est souvent difficile à comprendre pour les non financiers. L’exemple de celui de DéfiBrasserie qui […]
Le coût de revient de la bière produite est la résultante de beaucoup de facteurs. C’est dans le coût de revient que se cristallisent la pertinence et la cohérence de toutes les décisions prises. Ainsi, si le coût de revient se dégrade, cela peut venir de facteurs externes à l’entreprise ou bien de fonctions qui […]
C’est ce document que les gens ont tendance à regarder en priorité (et parfois en exclusivité, malheureusement) avec cette question: est-ce qu’on gagne ou est-ce que l’on perd de l’argent? C’est effectivement de la plus haute importance. Mais il serait bien dommageable de négliger les autres. Il convient aussi d’analyser la trésorerie. Le compte de […]
Cette page est destinée aux personnes qui suivent le parcours de DéfiBrasserie. Elle contient des documents qui vous aideront, si besoin, à mieux comprendre certains points. Que faire en cas de mauvaise évaluation? Vous avez vu que sur la page de garde du TDB « complet » il y a des évaluations de votre travail et de […]
Cette page est destinée aux enseignants, professeurs, formateurs, accompagnants des entrepreneurs. Elle contient des documents qui vous aideront à maitriser DéfiBrasserie et à mener vos animations. Les premiers documents. DéfiBrasserie est structuré de manière progressive. Voici une note sur les premiers documents transmis aux participants. Cette note contient les sujets traités dans ces premiers tours. […]
L’objectif de ce tableau (page 13). L’objectifs de ce tableau est de bien comprendre les coûts liés aux UP, Unités de Production. Cela prépare le calcul des coûts de revient. Il est simple dans sa présentation, mais il contient des notions souvent difficiles comme les amortissements ou les particularités relatives des solutions d’investissement/ amortissements et […]
L’objectif du TDB des achats (page 8). Presque comme pour la production, c’est facile d’avoir une bonne évaluation sur cette fonction. Il « suffit » de mettre à disposition du service de production les quantités suffisantes mais pas en excédent tout en veillant au prix d’achat. Comment est structuré le TDB des achats de matières premières? Les […]
Ordre de présentation des tableaux dans le TDB. Cet ordre est dicté par une certaine logique qui serait celle d’un entrepreneur. Commencer par l’opérationnel. « Les ventes sont primordiales. Puis comment ont-elles été influencées par le niveau des stocks disponibles. Pour avoir des stocks disponibles, il faut produire. Et pour produire, il faut des avoir acheté […]
Voici quelques suggestions. Comme les équipes ne sont pas en compétition sur le même marché, il est facile de les faire parler. Inter coaching. Demandez à une équipe d’aller en coacher une autre. Cela pousse l’équipe coachée à clarifier sa compréhension de la situation et les raisonnements qu’elle a tenus pour arriver à ses décisions. […]